죽순수프 만들기_중식, 원신, 종려

재료:

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  죽순 200g (통조림 또는 데친 죽순)

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  죽순 200g (통조림 또는 데친 죽순)

  죽순 200g (통조림 또는 데친 죽순)

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  돼지고기 다짐육 100g

  돼지고기 다짐육 100g

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  표고버섯 3개

  표고버섯 3개

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  대파 1/2대

  대파 1/2대

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  달걀 1개

  달걀 1개

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  물 500ml

  물 500ml

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  녹말물 (녹말가루 1큰술 + 물 2큰술)

  녹말물 (녹말가루 1큰술 + 물 2큰술)

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  소금, 후추 약간

  소금, 후추 약간

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  참기름 1작은술

  참기름 1작은술

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  다진 마늘 1작은술

  다진 마늘 1작은술

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  굴소스 1큰술

  굴소스 1큰술

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  간장 1작은술

  간장 1작은술

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  만드는 법:

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  죽순은 얇게 채 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거하고 채 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

  죽순은 얇게 채 썰고, 표고버섯은 밑동을 제거하고 채 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.

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  달걀은 곱게 풀어줍니다.

  달걀은 곱게 풀어줍니다.

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  냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.

  냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다.

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  돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 색이 변하면 죽순과 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

  돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 색이 변하면 죽순과 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다.

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  물 500ml를 붓고 끓어오르면 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

  물 500ml를 붓고 끓어오르면 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

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  녹말물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰줍니다.

  녹말물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 맞춰줍니다.

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  풀어놓은 달걀을 냄비 가장자리로 둘러가며 천천히 부어줍니다.

  풀어놓은 달걀을 냄비 가장자리로 둘러가며 천천히 부어줍니다.

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  마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다.

  마지막으로 송송 썬 대파를 넣고 불을 끕니다.

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  팁:

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    돼지고기 대신 닭고기나 해산물을 사용해도 좋습니다.

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    돼지고기 대신 닭고기나 해산물을 사용해도 좋습니다.

    돼지고기 대신 닭고기나 해산물을 사용해도 좋습니다.

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    취향에 따라 청경채, 팽이버섯 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.

    취향에 따라 청경채, 팽이버섯 등 다른 채소를 추가해도 좋습니다.

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    매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가할 수 있습니다.

    매콤한 맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가할 수 있습니다.