역삼역 맛집 돼지 특수부위 고기집 정마담
안녕하세요 해피밍입니다 :D 요즘 소고기만 먹으러 다닌 저희 커플! 오랜만에 돼지고기가 먹고 싶어서 역삼역 맛집 정마담을 방문했어요
정마담은 뒷고기, 가브리살, 덜미살 등 한돈 특수부위를 전문으로 판매하는 곳이에요
1. 위치 및 주차정보
서울특별시 강남구 테헤란로27길 23 1층
주소 : 서울 강남구 테헤란로27길 23 1층
번호 : 0507-1307-2907
영업시간 : 16:00 ~ 22:00 (매주 일요일 휴무)
단체 이용 가능, 주차, 발렛파킹, 포장, 무선 인터넷, 예약, 남/녀 화장실 구분
역삼역 7, 8번 출구에서 도보 3분 거리이고 발렛파킹도 가능한데 저는 집앞이라 걸어갔어요 ㅎㅎㅎ
아마 인근 직장인 분들은 대부분 아실텐데 이 건물 2층이 네모집이거든요
네모집도 역삼역 맛집으로 많이 알려져 있는데 정마담이 거기서 만든 세컨 브랜드라고 해서 기대가 됐어요
의자, 테이블, 조명까지 전부 네모 모양이라 귀엽 ?
입구쪽에 있는 쇼케이스에 고기가 가득 들어 있어 있는데 딱봐도 품질이 좋아보이더라고요 ??
2. 메뉴
역삼역 맛집 정마담 메뉴판
뒷고기 (170g) 16,000원
가브리살 (170g) 16,000원
갈매기살 (170g) 16,000원
덜미살 (170g) 16,000원
네모집 된장라면 9,000원
폭탄계란찜 7,000원
콩비지찌개 9,000원
네모집 차돌된장찌개 9,000원
가리비관자,새우구이 12,000원
유자하이볼 9,000원
코크하이볼 8,000원
냉면 8,000원
저희는 뒷고기와 덜미살 1인분씩을 주문하고 식사로는 콩비지찌개, 냉면, 폭탄계란찜을 주문했어요
특이하게 구이용 야채도 따로 주문하는 방식이어서 야채 모듬도 하나 추가했답니다
보통의 고기집과 다르게 대파, 미나리, 양파 등의 야채를 고춧가루, 간장 소스, 와사비와 버무린 반찬이 나왔는데 되게 깔끔하고 맛있었어요
갓장아찌, 오이된장무침 등 고기와 곁들여 먹기 좋은 밑반찬까지 굿 ??
잠시 후 나온 뒷고기와 덜미살
뒷고기는 뽈살이라고도 불리는 부위고,
덜미살은 이름에서 알 수 있듯이 돼지의 목덜미살이에요
따로 주문한 야채모듬에는 표고버섯, 아스파라거스, 꽈리고추, 방울토마토, 대파, 미니양배추 등 값비싼 야채가 많이 구성되어 있었답니다
역삼역 맛집 정마담에서는 소고기 뭇국을 서비스로 준다는 점! ?? 이것만 있어도 소주 1병 마실듯 ㅎㅎㅎ
서비스라고 맛이 부족하지 않고 국물도 시원하면서 무는 말캉, 고기도 부드러워서 맛있게 먹었어요
테이블에 숯이 놓여지고,
바로 뒷고기부터 불판 위에 올려 구워봤어요
두께가 얇아서 차돌박이 마냥 빨리 익는 점이 마음에 들었어요 ?
오늘 회사 점심시간에 배가 안 고파서 집에서 그릭요거트 조금 챙겨 먹었더니 저녁에 배가 엄청 고프더라고요
비주얼 보고 바로 와우~ 하고 감탄사가 나왔던 폭탄 계란찜
촉촉하게 익혀져서 엄청 부드럽고 몽글몽글한 위에 치즈까지 올라가 있어서 도저히 맛이 없을 수가 없는 조합이었어요
노릇노릇하게 익힌 뒷고기는 이렇게 식힘망에 놔두면 타지 않고, 계속 따뜻한 온도로 맛있게 먹을 수 있어요
뒷고기는 처음 먹어보는데 육향이 진하고 식감이 부드러운게 특징이었어요
요즘 하이볼에 아주 푹 빠져 있어서 가쿠 하이볼도 한잔 주문했는데, 돼지고기 특유의 고소함과 하이볼의 청량함이 엄청 잘 어울렸어요
뒷고기를 어느 정도 먹다가 덜미살도 궁금해서 야채와 함께 구워줬어요
덜미살은 엄청 꼬들꼬들해서 평소에 먹는 돼지고기보다 독특한 식감이었답니다
미니양배추랑 아스파라거스, 표고버섯까지 먹었는데 완전 맛있는 거 있죠?
특히 표고버섯 향이 정말 진하고 식감이 좋아서 고기 먹는 느낌이었어요
돼지고기 집에서 이렇게 고급진 가니쉬를 먹을 수 있다는 점이 정말 마음에 들었어요
살얼음 동동 띄워 나온 냉면
아니 분명 오늘 뉴스에서 엄청 춥다고 해서 껴입고 출근했더니 날씨가 하나도 안춥고 오히려 더운 거예요
더군다나 회사에서 히터까지 빵빵 틀어줘서 하루종일 답답하다는 생각을 많이 했는데 살얼음 동동 띄워져 있는 모습을 보니 답답함이 날아가는 기분이었어요
고명을 살짝 걷어보면 안에 빨간 양념장이 들어 있는데 이걸 육수에 잘 풀어서 먹으면 돼요
한 입 먹자마자 감탄 ? 너무 시원하고 새콤달콤한게 완전 제 스타일이었어요 ????
제가 평소 냉면 특유의 질긴 식감 때문에 냉면을 잘 안 시켜 먹는데 역삼역 맛집 정마당 냉면은 굉장히 얇고 탱글하면서 잘 끊어져서 좋았어요
뒷고기랑 싸서 먹으니까 완전 극락 ?? 제가 육수까지 드링킹한 냉면은 정말 오랜만이었어요
고소하고 진한 콩비지찌개로 마무리!
안에 재료가 어찌나 푸짐하게 들어있던지 국물만 먹긴 너무 아까워서 배부르지만 공깃밥까지 하나 추가해서 먹었어요
국물이 굉장히 진해서 청국장 느낌도 나면서 고소한 비지의 맛이 많이 느껴져서 식사로 먹기에 정말 깔끔했답니다
역삼역 맛집 찾으시는 분들께 퀄리티 좋은 한돈 특수 부위와 맛있는 식사 메뉴를 판매하는 정마담 추천드려요!
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