[구미선산 맛집] 정마담식당 - 이토록 정성스러운 한식! 상다리 휘어지는 돼지고기 수육 노포

정마담식당 / 경북 구미시 선산읍 선산중앙로18길 16 (동부리 380)

전화번호 054-481-2353

영업시간 11:30-21:00 월요일 휴무

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드디어 다 털업하는 1박2일 구미김천 10끼 릴레이

#뚱뚱이테이블

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서울로 올라오기 전 마지막 끼니를 위해 찾은 정마담식당

시외버스터미널과 선산시장, 선산고등학교 사이에 위치

구미에서 여기 모르면 간첩이라 할 정도로 유명한 곳

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since 1969 55년 전통에 2대째 내려오는 장수 명가

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가는 날이 장날이라고 하필 우리가 찾은 날이

일요일에 선산시 장날까지 겹쳐서 인파가 장난 아녔다

오전11:40 오픈한지 10분 지났는데 마지막 테이블 겟

다들 진짜 이렇게 칼같이 오픈런한다고???

심지어 미리 온 손님들 아직 아무도 음식이 깔리지 않아

우리도 주문한 음식 나오기까지 30분 넘게 기다렸다ㄷㄷ

그나마 이것마저도 조금만 늦었으면 웨이팅 설뻔

#인생은타이밍

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구미 선산 맛집 정마담식당 메뉴판

이곳의 메인은 수육과 비빔밥인데

수육이 그냥 수육 아니고 수육(한정식)임 주의

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벽에 걸린 사장님 사진 구경하며 30분 넘게 기다리니

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가죽나물김치, 마늘쫑/마늘/양파장아찌, 무조림, 마늘멜젓 등

수육 중짜 (34,000원) + 비빔밥 (5,000원 * 2개)

드디어 한상가득 정갈하게 깔리는 수육과 채소비빔밥

구색맞추기용 반찬 따위는 단 하나도 없이

사장님이 제철마다 직접 정성스레 담그고 숙성, 발효한

14종 나물, 장아찌, 젓갈 반찬들에 쌈채소, 1인1콩나물국

이 호사스러운 상차림이 3.5만원도 안된다고..?

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머리고기, 사태, 항정살, 목살, 뽈살, 족발 등

다양한 부위로 골고루 담아주신 대구식 차가운 수육

살짝 불맛을 입힌 뒤 참기름을 발라 꼬순내 뿜뿜 터진다

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부위마다 다른 맛과 식감 비교하며 먹는 재미도 있고

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각종 제철 반찬들 조합해 쌈싸먹으면 수백가지 조합 가능

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콩나물, 시금치, 버섯, 김가루 등

절밥이나 제삿밥 st로 담백한 채소비빔밥은

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매운고추를 다져 만든 경상도식 밥도둑 양념장

고추장이 제공되지 않은 대신 고추장물과 함께

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채소와 밥의 맛을 더 잘 느낄 수 있어 #오히려좋아

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화룡점정의 마지막 한끼까지 아주 맛있게 잘 먹고 돌아옴

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이상 김천구미 여행기가 끝났으니

다음 지방여행은 어디로 가볼까나♬

경상북도 구미시 선산읍 선산중앙로18길 16

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