강남고기맛집 정마담 다녀오다!!!!
쫀득 탱글한 고기
진짜 정신없이 바쁜 한주다.
정말.
옛날에 막 입사했을 때가 얼핏 생각날만큼 바쁜 한주라서
갑자기 부아가 치밀기도 하는데
그래도 저녁 시간에는 좋은 사람과 좋은 시간을 보내기 위해 방문한
강남고기맛집 정마담
요즘 부쩍 자주 찾는 청담쪽
이쪽에 맛집이 많다 보니 종종 오게되는 것 같다.
오늘 방문한 곳은 강남고기맛집 정마담이었는데
청담에 좋은 숙성고기 맛집은 많지만 그 중 차별화되는 정마담의 포인트는
바로 특수부위 전문점이라는거!
주차관리 부스도 있어서 차가지고 방문하기도 좋다.
예전에 명절 시즌을 맞이해서 울산에 내려가면
가끔씩 김해뒷고기 라는 식당들을 보곤 했었는데 그런 것처럼
정마담 역시 특수부위를 다루는 가게다.
강남고기맛집은
네모집과 청담고수를 운영하는 브랜드에서 특수부위 전문점으로 오픈한 가게인만큼
사실 고기질에 대한 믿음은 있었다.
워낙 방문했을 때 만족감이 높았던 집들이었기 때문에 역시나 맛있겠다 싶은?
매장도 통창에 시원하고 넓찍한 느낌이었다.
특수부위 전문점의 대표 메뉴 중 하나가 뒷고기인데
뒷고기라는 어감이 뭔가 투박해서 그런지
이렇게 세련된 인테리어와 조명의 정마담이 약간 반전 느낌
이 정도면 누군가를 접대하거나 할 때도 전혀 짜치는 느낌이 들지 않는
분위기 있는 인테리어였다.
난 데이트로 갔는데 역시나 좋았던
가격표
생각보다는 저렴했다!
뭐 절대적인 가격이야 사람마다 느끼는 게 다르기 마련이지만
강남고기맛집 표준 가격보다는 확실히 저렴하다는게 체감됐다!
요즘은 뭐 2명이서 고기먹으러 가면 86천원은 뚝딱 나오는데
강남고기맛집 정마담은 세트메뉴가 42천원이어서 가성비지 않나 싶은?
금방 상이 세팅되었다.
청담고수 브랜드에서 운영하는 가게인만큼 전체적으로 가져가는
소스들의 구성은 똑같았지만 밑반찬 중 한 두개는 차이 났던 듯
가쿠하이볼(8,000)
짐빔하이볼(8,000)
하이볼 맛집이다!
너무 달짝 지근해서 이게 음료를 먹는지 술을 먹는지 체감이 안 될때가 있는데
이 날은 입이 단 게 조금 싫었던지라
쌉싸름하면서도 알콜 향이 나는 하이볼이라서 홀짝홀짝 한 잔을 다 마시게 됐다.
짠~~~~
숯불이 올라가고
특수부위 모듬(42,000)
세 종류의 특수 부위가 담겨져 나오는 특수부위 모듬
일단 비쥬얼 자체가 심심하지 않아서 좋았고
특이한 느낌?
사진만 봤을 때는 얼핏 양이 적어보이는데 그렇지 않았다.
제법 배부르더라.
뒷고기 덜미살 등심덧살이 한 그릇을 채웠다.
기본적으로 후추가 뿌려져있어서 구웠을 때 후추향이 잡내를 잡아주는 느낌?
야채 모둠과 찍으면 이런 느낌
청담고수계란찜(7,000)
역시나 폭발적인 비쥬얼의 청담고수계란찜
아무래도 청담고수 계열사다 보니 사이드를 공유하곤 하는데
유독 여기서 사이드의 메뉴 가격이 더 싼 것 같다.
다른 청담고수 같은 곳에서는 9천원 이었던 것 같은데
아무래도 가성비 특수부위 집이라는 포지셔닝을 위해서인지
같은 사이드여도 가격이 좀 더 저렴한 것도 같구...?
말만 그런 게 아니라 진짜 폭발할 것 같은 비쥬얼이다.
고기를 직접 구워주신다!
친절하게 부위 설명도 해주시면서 한 부위 한부위 구워주신다.
아무래도 평소에 접할 기회가 적은 부위다 보니
어느 정도가 적당한 굽기인지 잘 모르는데
익숙한 매니저님이 구워주시니 아주 편하게 먹었다죠
처음부터 끝까지 구워주신다!
퐁실해
색감 완벽
고기가 치익치익
처음엔 덜미살부터 구워주셨던 걸로 기억한다!
딱 처음 먹었을 때 꼬들해서 굉장히 만족스러웠다.
특수부위답게 탱글한 식감이 일품이었는데 특히 비계 부분이 물렁한 게 아니라
탱글한 식감이라 씹는 재미도 있었지.
강남고기맛집 정마담에선 저렇게 멜젓을 주는데
역시나 멜젓은 단순히 찍는 걸 넘어서 불판에 코팅하듯이 굽는 게 맛있져
진짜 완벽한 비쥬얼 아니냐구
탱글한 고기와 푸른 야채
붉은 멜젓까지!!!!
거를 타선이 없다.
그냥 고기 자체만의 식감이 좋아서 후추향을 즐기는 것도 좋았지만
파절이를 올려서 같이 먹는 것도 좋았다.
개인적으론 이집 파김치가 그렇게 맛도리더라.
보기만해도 두툼하게 생긴 이 친구는
놀랍게도 전혀 즐기지 않았다.
특수부위라고 생각하면 조금은 매니악한 부위들이라고 생각했는데
메이저 부위들 못지 않은 매력이 있더라.
역시나 멜젓코팅 못 참지!!!
강남고기맛집 정마담의 야채모둠과도 식감적인 합이 좋았는데
부드러운 버섯이나 꽈리고추가 탱글한 고기의 식감적인 합이 좋았다.
끝까지 잘 구워주셔서 다 먹었다.
앞서 말했듯이 보기에는 양이 많지 않아보이는데 배부르더라.
마지막 한 점까지 냠
솥뚜껑 미나리볶음밥(11,000)
완벽한 마무리!
거의 김치볶음밥이라고 생각하면 된다.
거기다가 김가루와 반숙 계란 후라이를 올린 폭룡적인 비쥬얼
미나리를 올리는 것까지 초록색 색감도 가미해서
신호등 완성이다.
그냥 아는 맛이 무섭다고
이건 저항의 여지가 없는 맛깡패다.
그냥 입벌려!
볶음밥들어간다 하면
입벌릴수밖에 없음
미나리를 올릴 생각은 누가 한걸까...?
안 그래도 완벽한 볶음밥이 물리지도 않게 되어 버렸다.
서울특별시 강남구 도산대로58길 15 2층 정마담
총평: 가성비 특수부위 맛집
이 정도면 가성비도 좋고 특수부위의 매력도 온전히 느낄 수 있다.
요즘 고깃집 가면 9만원은 그냥 깨지는데
여기는 사이드랑 음료까지 해도 훨씬 저렴하게 즐길 수 있다.
그 와중에 분위기도 좋아?
또 갈만하지
인스타 덧글 이벤트도 운영중이라고 하니 방문의사가 있으면 한 번 해보는 것도 좋겠죠?
https://www.instagram.com/p/DBX8pAGydDi/?img_index=1
특수부위만의 탱글하고 쫄깃한 매력을 느끼고 싶다면 가봐야할
강남고기맛집 정마담
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