랩디 원두 추천 브라질 빈할 누텔라 2X 퍼먼테이션 풀리 워시드
안녕하세요 커토피아입니다.
오늘은 예전 오프라인 매장 있을 때
제가 헬스 갈 때마다 들리던 최애 카페
랩디 스마트 스토어에서 판매 중인 원두
브라질 빈할 누텔라 2X 퍼먼테이션 풀리 워시드
핸드드립 레시피를 공유합니다.
핸드드립 레시피
드리퍼 : 케멕스
원두 양 : 60g
물 온도 : 90도
1차 추출 : 180.8g
2차 추출 : 188.3g
바이패스(얼음) : 430g
총 추출 시간 : 3분
먼저 원두 컵노트를 보시면
헤이즐넛, 누텔라, 코코아, 밀크 카라멜, 크리미
라고 적혀 있습니다.
이 컵노트를 보니 안 살 수가 없었습니다.
원두는 색깔로 봤을 때 중배전 전도로 보입니다.
보시다시피 원두 상태가 굉장히 좋습니다.
원두를 열자마자 고소하고 달달한 향이 확 올라옵니다.
오늘은 교회 가기 전 와이프와 함께
텀블러에 커피를 담아 갈 예정이라
넉넉히 60g으로 내려줍니다.
60g이라는 엄청난 양의 원두를
핸드밀로 갈아버리면 손목이 나갈 테니
자동 그라인더로 갈아줍니다.
원두가 그라인딩 되는 동안 케멕스를 꺼내
린싱해줍니다.
이러면 대략 30초 정도의 시간을 절약할 수 있습니다.
원두를 갈았는데 향이 더 진하게 납니다.
사실 커피를 내릴 때도 행복하지만
원두를 갈고 나서 원두 향이 집안에 가득 퍼질 때도
굉장히 행복한 순간입니다.
필터지에 원두를 부어준 후 평탄화 작업을 해줍니다.
원두를 갈아줌과 동시에 물도 데워줍니다.
늘 그랬듯이 90도로 데워주겠습니다.
1차 추출을 하기 전 먼저 뜸을 들여줍니다.
저는 원두가 60g이라 대략 65g 정도 맞춰서 물을 부었고
뜸 들이는 시간은 30초로 잡았습니다.
1차 추출을 시작합니다.
중앙에 커피 빵이 둥글게 올라오고
커피 향이 집안에 가득 찹니다.
굉장히 행복해집니다.
1차 추출은 180g 맞춰주려고 하였으나
0.8g 초과하였습니다.
2차 추출을 시작합니다.
좀 더 단 맛이 진한 커피를 먹고 싶어서
2차 추출은 1차 추출보다 좀 더 길게 잡았습니다.
1차에 비해 대략 10g 정도 더 추출하였습니다.
대프리카는 여전히 너무 더우니
바이패스는 온수 대신 얼음으로 해줍니다.
브라질 빈할 누텔라 2X 퍼먼테이션 풀리 워시드
단맛 ●●●●●
산미 ●●○○○
쓴맛 ●●●○○
바디감 ●●●○○
향의 강도 ●●●●●
아주 강력하게 느껴지는 헤이즐넛 향이 매력적입니다.
첫 맛에 헤이즐넛이 강하게 느껴지고
누텔라 코코아 계열의 단맛이 은은하게 지속됩니다.
헤이즐넛 향이나 너티한 맛의 원두를 좋아하시는 분들께 추천합니다!
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브라질 빈할 누텔라 2X 퍼먼테이션 풀리워시드 원두는
위의 랩디 스마트 스토어를 통하여 구매할 수 있습니다.
지금까지 랩디의 핸드드립 원두
브라질 빈할 누텔라 2X 퍼먼테이션 풀리 워시드
내 돈 내산 리뷰였습니다.
제 부족한 포스팅이 부디
여러 소상공인 분들에게 힘이 되길 바랍니다.
읽어주셔서 감사합니다.
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