서울 가볼만한곳 강남구청 맛집 정마담
또 가고싶은 강남구청 맛집
정마담
믿고먹는 고기맛집 네모집, 청담고수에서 돼지고기 특수부위 전문점 정마담 1호점을 오픈했다는 소식이다. 일반적으로 어느 고기집에서 먹을 수 있는 삼겹살, 목살이 아닌 뒷고기, 덜미살, 간받이살 등 정말 처음 들어보는 부위를 맛볼 수 있는 돼지고기 특수부위 전문점.
밑반찬은 물론이요, 여느 고깃집과는 다른 메뉴 구성으로 확실한 차별을 둔 발렛파킹 서비스로 주차도 가능한 강남구청 맛집이다.
예전에는 청담고수가 1, 2층을 모두 사용했는데 청담고수는 1층 이용, 2층은 정마담으로 변신했다. 예전에 청담고수 방문했을 때 2층에서 식사했었던터라 정마담으로 바꼈지만 나에겐 낯설지않은 공간이었다.
/ 주소 : 서울 강남구 도산대로58길 15 2층
/ 영업시간(공휴일은 주말 시간 적용)
월~금 16:00~22:30
토~일 12:00~22:00
/ 유료 주차 가능(발렛무료)
정직한 마음을 담다=정마담
엘리베이터 없는 2층으로 청담고수 옆 건물 출입구로 올라가면 정마담을 만날 수 있다.
처음 들어보는 특수부위 이름도 낯설고 어느 부위인지 모르지만 늘 그렇듯이 일단 먹어봐야 아는 법!
돼지특수구이 한판을 주문하고 싶었는데 일부 부위가 품절로 간받이살+고추장삼겹살로 고고싱~
1인분에 평균 14,000원으로 청담에서 이 가격이 가능한가 싶은 정말 갓성비의 돼지고기 특수부위 전문점으로 고기에 곁을여 먹을 수 있는 밑반찬과 소스3종까지!!
추가로 바글바글 끓여먹는 멜젓이 제공되는데 비리지않고 기가막히게 맛있다.
금요일 저녁 퇴근 후 만남이라 일주일의 스트레스를 날리기 위한 비장의 무기, 유자하이볼&수이진하이볼 치얼스~
숯불이 달궈지는데 시간이 살짝 필요한데 준비가 완료되면 불판이 깔린다. 언제부터 구울 수 있는지 궁금했는데 불판이 올려지면 그때부터 시~작!!
직접 구워먹는 정마담
간받이살은 처음 먹어보는 부위라 비주얼부터 생소한데 장미꽃처럼 돌돌 말아 소금후추로 살짝 밑간이 되어있다.
대체 무슨 맛일까 싶기도 하고 고기 굽기 스킬이 늘어났지만 삼겹살 한정이라 덜컥 겁이 난 것도 사실이다.
당연히 구워주는 고깃집인 줄 알았는데 가성비를 잡기위해 고기는 직접 구워먹어야한다고 안내해주시면서 당황하는 나의 눈빛을 보고 중간중간 구워주시는 센스!!
처음 먹어보는 부위라 초반에 살짝 허둥지둥 하다 적응되니 굽는게 어렵지도 않았다.
그리고 놓치지말아야 할 사이드, 야채모둠!
네모집, 청담고수 갈 때도 늘 빼놓지않고 주문하는게 바로 이 야채모둠인데 미니양배추, 꽈리고추에 표고버섯까지 구성도 좋고 양도 좋아 주문할 때 디폴트 메뉴라고 본다.
노릇노릇하게 익은 간받이살은 양념고기 익히듯 자주 뒤집어주고 괴롭혀줘야하는데 어쩜 이게 약간 적성에 맞았는지 내가 구웠지만 꽤 맛있게 구워진 비주얼보고 나혼자 뿌듯 :)
고기 굽느라 깜빡 잊은 히어로, 멜젓!
한번 바글바글 끓인다음 먹어야 진짜 맛을 느낄 수 있는데 간받이살과 궁합이 너~무 좋아 친구는 멜젓에만 찍어먹었다.
함께 나온 모든 소스와 밑반찬을 활용해 먹는 스타일로 다양하게 시도했는데 구운 표고버섯 위에 간받이살을 올려 쌈장만 툭~ 올린 이 조합을 가장 추천!!
표고버섯의 향과 육즙이 고기 육즙과 콜라보되어 풍미가 끝내준다 끝내줘~
실내에서 먹는 바베큐
무조건 추천하는 고추장삼겹살
대학교 때 먹어본 기억이 나는 추억의 메뉴, 고추장삼겹살을 청담에서 만나다뇨! 얇게 슬라이스된 삼겹살에 정마담 고추장 양념이 올라갔는데 불판부터 세팅이 바뀐다.
양념고기라 집게 각자 하나씩 들고 앞뒤로 양념을 쓱~ 발라주고 불판에 올려준다.
진~짜 배가 많이 고프거나 성격이 급한 사람들은 굽는과정을 기다리기 어려울테니 1차전을 하고 마무리로 주문하는 것을 추천한다.
정마담에 간다면 특수부위 한 부위 구워먹고 고추장삼겹살로 마무리가 코스. 숯불에 양념된 삼겹살은.. 정말 먹어본사람만 알 것 같은데 이 빨간양념 따로 판매하면 사고싶다.
여행가서 바베큐 해먹을 때 숯불에 구워먹고 싶어지는, 숯불향이 싹 베인 양념고기는 너무너무 맛있됴라~^^
소고기보다도 세심하게 타지않게 앞뒤로 잘 구워주면 아주 금방 익는 고추장삼겹살, 아무것도 곁들이지 않고 고기만 먹어도 입안에 넣는 순간 퍼지는 숯불향과 육즙이 최고다 최고.
더 좋았던건 실내 고기집인데 석쇠판에 구워먹으니 마치 펜션에서 숯불에 바베큐 하는 기분이라 더 굿굿!!
마무리는 K-디저트
솥뚜껑미나리볶음밥
정말 너무 배가 불렀지만 마무리로 탄수화물은 끊을 수 없는 한국인의 국룰! 특히 나처럼 밥귀신은 고기에 밥은 필수코스인데 미나리까지 올라간 철판볶음밥은 간이 세지도 않고 맛있었다.
친구는 배부르게 먹고 나오면서도 자꾸 볶음밥이 기억에 남는다고 다음에는 처음부터 주문해서 고기랑 같이 먹자고 말할 정도.
총평
돼지고기 특수부위 전문점을 찾는다면 발렛파킹까지 가능한 정마담 :)
돼지고기 특수부위 전문점을 찾는다면 발렛파킹까지 가능한 정마담 :)
마무리로 고추장삼겹살은 꼭 먹어보자, 별미 중 별미가 될 것이야
마무리로 고추장삼겹살은 꼭 먹어보자, 별미 중 별미가 될 것이야
솥뚜껑미나리볶음밥은 처음부터 주문해서 고기를 얹어먹어야지. 맛있으니까!!
솥뚜껑미나리볶음밥은 처음부터 주문해서 고기를 얹어먹어야지. 맛있으니까!!
서울특별시 강남구 도산대로58길 15 2층 정마담
#청담맛집 #강남구청맛집 #강남맛집 #서울가볼만한곳 #정마담 #청담정마담 #돼지고기특수부위
업체로부터 식사권과 소정의 원고료를 제공받아 직접 식사 후 작성된 컨텐츠입니다.