[서울 강남] 강남구청 고기집 청담동 특수부위 맛집 정마담 청담점

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안녕하세요. 한식 양식 중식 조리기능사 보유하고 있는 조장금입니다. 퇴근하고 단백질 보충하러 강남구청역으로 달려갔는데요. 강남구청 고기집 정마담을 방문했어요. 2층에 위치하고 있었고 저희가 방문한 날에 단체손님이 예약되어 있어 셋팅이 되어 있는 모습을 볼 수 있었습니다

강남구청 고기집 정마담은 청담동에 위치한 돼지특수부위 맛집이었습니다. 청담동에 보통 자차를 가지고 오면 주차 때문에 골머리가 아플 때가 있는데요. 주차장은 물론이고 발렛파킹도 무료여서 차를 가지고 와도 편리합니다

목차

1. 기본 정보

2. 가게 및 메뉴

3. 음식

4. 총평

정마담은 2층에 위치하고 있었습니다. 알고보니 제가 얼마전에 청담동소고기 먹으러 방문했던 네모집에서 새로 오픈한 가게였어요. 전에 방문했던 네모집에서 한우특수부위를 먹고 감동했었는데 정마담도 고기 퀄리티가 믿어져서 더욱 기대가 되었습니다

1. 기본 정보

업체명 : 정마담

주소 : 서울 강남구 도산대로58길 12 2층

영업시간 : 월-금 16:00~22:30, 토일 12:00~22:00

매장번호 : 0507-1307-2907

2. 가게 및 메뉴

이미 단체손님 맞이 준비가 완료된 모습을 볼 수 있었습니다. 매장은 전반적으로 고급스러우면서도 조명도 너무 예쁘더라고요. 돼지고기 먹으러 온 식당의 조명이 아닌 느낌이었어요. 창도 활짝 오픈 되어 있어 선선한 바람도 잘 들어오고 환기가 잘되어 내부 공기가 쾌적하였습니다

정마담의 메뉴입니다. 돼지특수부위 전문점답게 특수부위 종류가 다양하게 있었고, 맛있는 식사메뉴와 사이드 메뉴가 있었습니다. 첫 주문할 떄에는 동일한 메뉴 2인분 이상 주문이 가능하였습니다.

돼지특수부위한판 42,000원

뒷고기 14,000원

덜미살 14,000원

등심덧살 14,000원

간받이살 14,000원

솥뚜껑미나리볶음밥 11,000원

네모집 차돌된장찌개 8,000원

네모집 된장라면 8,000원

냉면 8,000원

청담고수 폭탄명란계란찜 9,000원

청담고수 폭탄계란찜 7,000원

강남에 위치한 특수부위맛집이지만 주변 물가에 비해 가격은 합리적인 것 같았습니다. 부담없이 먹고 싶은 메뉴를 맘껏 주문하였어요

3. 음식

강남구청 고기집 정마담에서 저희는 돼지특수부위한판과 짐빔, 가쿠하이볼, 솥뚜껑미나리볶음밥과 폭탄계란찜, 야채모듬까지 주문을 하였어요! 돼지특수부위한판에는 삼겹살이나 목살이 아닌 덜미살, 등심덧살, 간받이살로 구성 되어 있었어요. 간받이살은 저희가 갈매기살이라고 익히 잘 알고 있는 부위였습니다.

기본반찬도 셋팅을 바로 해주셨는데요. 소스로는 쌈장, 고추냉이, 멜젓, 트러플소스, 허브솔트까지 있었어요. 반찬도 대파김치, 고추장아찌, 파절이, 오크라피클까지! 다양하게 돼지고기를 즐길 수 있게 제공해주셨습니다

시원한 하이볼도 한잔했어요! 얼을 동동! 달지도 않고 술도 적당량 들어갔는데 알콜맛이 느껴지는게 좋았습니다! 단맛 가득하고 술은 쬐금 들어가서 하이볼인척 하는 애들도 가끔 있는데 정마담 하이볼은 찐 하이볼이었어요

돼지특수부위한판과 야채모듬이 등장하였어요. 영롱한 빛깔의 돼지고기! 점심도 안먹은 저는 생고기를 보기만해도 침이 고였습니다.

돼지특수부위한판은 덜미살, 등심덧살, 간받이살이 골고루 해서 360g 양도 푸짐하고 좋았습니다. 야채 모듬도 표고버섯, 아스파라거스, 방울양배추, 꽈리고추, 대파까지! 신선한 채소들이 9천원인데도 양도 많고 푸짐하게 주시는게 좋았어요

고기는 직원분께서 자세한 설명과 함께 처음부터 끝까지 다 구워주셨습니다. 다 익은 고기는 따뜻하게 먹을 수 있게 불판 위에 있는 석쇠에 까지 친절하게 올려주셨어요

화력도 기가막히게 보이더라고요! 화력 좋은 숯불에 전문가 직원분이 고퀄리티의 돼지고기를 구워주신다면? 맛이 없을수가 없겠죠?

강력한 숯불 위에서 타지 않게 자주 뒤집으면서 기술적으로 구워주시더라고요! 채소도 바로 올려서 기술적으로 구워주셨습니다

배가 고파 속이 쓰린 저를 위하여 청담고수 대표메뉴인 폭탄계란찜도 등장했습니다.

비주얼에서 왜 폭탄계란찜인지 말해주고 있었어요! 체다치즈까지 한장 올라가져 있는 보기만 해도 흐뭇해지더라고요👍

다 익어서 옆으로 빼주신 덜미살부터 한입 했습니다! 기름기도 별로 없고 담백하고 쫄깃한 식감이 매력있었어요! 육즙도 가득가득! 숯향도 가득가득! 완전 굿👍

덜미살과 등심덧살을 다양한 반찬과 소스들과 곁들여서 제대로 즐겼습니다! 진짜 반찬과 소스 하나하나 정갈하고 각자의 매력이 너무 충분해서 한입한입 행복했던 청담동고기집 정마담이었어요

마지막으로 구워주신 간받이살 갈매기살입니다! 잘려진 갈매기살만 보다가 통으로 나온 갈매기살은 처음 보는데요. 처음에 통으로 굽기에 육즙이 잘 보호되서 육즙을 제대로 느끼기 좋았어요

고기가 노릇노릇 맛있게 익었습니다! 쫄깃 담백! 기름지지 않아서 느끼하지도 않고 정말 맛잇었어요! 탱글탱글한 고기 식감도 아주 기분이 좋아지는 맛이었습니다

후식으로 K 디저트 솥뚜껑 미나리 볶음밥까지 주문을 했습니다! 뜨끈하게 솥뚜껑에 나와서 다 먹을 때까지 따뜻했고 누룽지도 완벽하게 나오더라고요!

간도 적당하고 김치 고추장의 감칠맛과 김가루 통깨까지! 볶음밥의 식감을 다채롭게 해주던 중간 중간에 씹히는 돼지고기덩어리! 향긋한 향기가 솔솔 느껴지는 미나리까지! 완벽 그잡채였어요!

고기를 그렇게 다 먹고도 저희는 맛있는 볶음밥을 한톨도 안남기고 다 먹고 나왔습니다! 처음에 봤을 때는 양이 너무 많은게 아니야? 싶었는데 너무 맛있어서 먹다보니 바닥을 보고 말았어요🤣🤣

4. 총평

- 강남구청 근처 맛있는 고기집 찾으시는 분

- 청담동 깔끔하고 고급스러운 고기집 찾으시는 분

- 강남구청역 근처 단체모임 회식장소 찾는 분

- 친절하신 직원분이 맛있게 구워주는 고기 먹으실 분

- 강남 돼지고기특수부위 전문점 방문하고 싶으신 분

- 돼지고기의 쫄깃함과 다양한 사이드 메뉴 먹고 싶으신 분이라면 추천

너무나 맛있었던 돼지고기특수부위 전문점 강남구청 고기집 정마담이었습니다! 하이볼부터 계란찜 돼지고기 볶음밥까지 하나하나 너무 맛있고 매력 넘쳤던 메뉴였어요❤️ 또 방문하자 약속하고 나온 청담동찐맛집 이었습니다👍

업체로부터 지원받고 솔직하게 작성하는 후기입니다